海神様に誘われて

タイトルは海神様(わだつみさま)と読みます。豊かな自然がいっぱいの和歌山の海に誘われたセイウンの釣行記(釣考記)です。 釣りの話以外にも私が愛するベトナムのお話なども行います。

釣り(ごはん)

沖ノ島の魚を料理してみました!!

先日釣りに行った沖ノ島の魚を料理してみました。 釣行の模様はバックナンバーをご覧ください。 seiun-k.hatenablog.com seiun-k.hatenablog.com 尾長2匹とイサギ3匹、ヒブダイ1匹は嫁いでいきましたので、尾長1匹は刺身に、イサギ2匹は1匹を炙りと刺…

すさまじい脂…でも全然しつこくない!

こんにちは、日曜日に釣ったでぶっちょハマチは6匹人にもらわれ、5匹が家に残りました。せっかくですので、1日目と2日目で食べ比べをしてみたいと思います。 seiun-k.hatenablog.com1日目は刺身とヅケにしました。

グレ鍋

先日釣った尾長グレはお鍋に入れました。 seiun-k.hatenablog.com アンコウを母からもらったので、それと一緒に食べましたが、ほろほろで身も甘く美味しかったです。やはり尾長グレは美味しいです。アンコウのコラーゲンでお肌がすべすべになりました。(ほ…

ソマの脂

少し曜日が前後していてすみません。本来火曜日更新の釣りご飯を今日は配信します。 日曜日に伝馬船で釣ったソマを刺身とタタキにしました。 seiun-k.hatenablog.com

サバのお刺身、釣り人の特権!

先日釣行した際に釣ったマサバを刺身ほかに料理しました。 なお、釣行の模様は下記からご覧になれます。 seiun-k.hatenablog.com マサバのお刺身は、アニサキスの心配があるので、基本的にスーパーや魚屋で売っているもの含めてご法度です。しかしながらとあ…

シマアジ料理

先日釣ったシマアジ(コセ)の料理になります。 シマアジは30センチ前後でも非常に美味しいです。 さばき方ですが、私はシマアジを刺身にするときは、写真のようにさばいています。

我慢できずに‥

舟の勉強に我慢できずに、釣りに行ってきました。釣行記は明日以降にアップします。とりあえず料理完了しました。 三枚おろし なめろう ユッケ カルパッチョ 刺身やはりこの魚は群を抜いて美味いですね!